研究論文-中職學校培養(yǎng)觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才實踐探索

廣元市中等職業(yè)學校2017年優(yōu)秀研究成果一等獎

中職學校培養(yǎng)觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才實踐與探索

鄧友邦  王杰光

（廣元市職業(yè)高級中學校）

摘  要：現(xiàn)代職業(yè)教育強調(diào)學生職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，尤其是就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)成為新的重要任務。根據(jù)學校觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)發(fā)展目標和區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，確立人才培養(yǎng)目標，準確實施市場需求和人才需求調(diào)研，確定人才培養(yǎng)規(guī)格和創(chuàng)業(yè)就業(yè)人才標準，通過校企合作擴大生產(chǎn)性實訓規(guī)模，對專兼職教師進行整合培養(yǎng)，為專業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。從課程建設、產(chǎn)教融合、創(chuàng)業(yè)體驗等途徑入手，進行中職學校觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式改革的探索，提出了創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的舉措，明確了學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的基本路徑和方法，對提升職業(yè)院校和專業(yè)服務經(jīng)濟建設的能力具有重要意義和研究價值。

關(guān)鍵詞：中職學校；觀光農(nóng)業(yè)；創(chuàng)業(yè)型人才；培養(yǎng)模式

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有觀光、休閑、度假的生活性功能。觀光農(nóng)業(yè)已成為新興朝陽產(chǎn)業(yè)。在加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育和“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”戰(zhàn)略推動下，中等職業(yè)學校以培養(yǎng)服務地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才為導向，在創(chuàng)業(yè)型觀光農(nóng)業(yè)人才模式方面進行實踐探索。

一、觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的有利條件

國家大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的政策支撐。當前，在我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)的大背景下，“中央一號”文件連續(xù)12次鎖定“三農(nóng)”，一系列強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策頻頻出臺，為新常態(tài)下做好“三農(nóng)”工作注入了強大動力。

國家加快發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)的戰(zhàn)略支撐。當前，我國將加快現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的戰(zhàn)略重點。堅持市場化、產(chǎn)業(yè)化和社會化方向，壯大服務業(yè)規(guī)模，拓寬服務業(yè)領(lǐng)域，優(yōu)化服務業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大服務業(yè)對外開放，強化政策支持，推動服務業(yè)與工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的融合與互動，全面提升服務業(yè)總量和質(zhì)量，增強市場競爭力和吸納就業(yè)能力。對現(xiàn)代服務業(yè)的有力支持非常利于觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

國家加快建設現(xiàn)代職教體系的制度支撐。2014年國務院出臺了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，教育部等六部門印發(fā)了《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設規(guī)劃（2014-2020年）》，省、市也出臺了相應政策文件，為觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)育人體系提供了政策支持，為中職學校創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)提供了有利條件。

優(yōu)秀旅游城市建設對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才需求的促進。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，精神文明建設深入推進，人們對旅游的需求越來越大，全國旅游城市建設如日中天。優(yōu)秀旅游城市對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才需求是不斷加大的，為觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)提供了需求支撐。

二、觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標

長期以來，農(nóng)村一直是發(fā)展中的薄弱板塊，為增加農(nóng)民收入，解決好“三農(nóng)”問題，國家制定了大量惠民富民政策。實踐表明，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才匱乏，尤其是因地制宜發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營型人才尤為緊缺。通過對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)營創(chuàng)業(yè)崗位能力需求的調(diào)研，學校與觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)共同確定觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標為：面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和農(nóng)村觀光經(jīng)營型企業(yè)，培養(yǎng)從事園區(qū)管理、企業(yè)經(jīng)營和農(nóng)村中小微觀光企業(yè)自主開發(fā)與經(jīng)營等工作，具有本學業(yè)階段所需的文化基礎知識，符合企業(yè)和崗位職業(yè)素養(yǎng)要求的創(chuàng)業(yè)型技能人才。要重點解決以下問題：

（一）開展區(qū)域現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營人才需求和市場調(diào)研。

廣元地處四川北部邊緣，川陜甘交界之地，北緯31°31‘至 32°56′之間，幅員16313.78平方公里，屬于山地向盆地過渡地帶，最高海拔3837米，最低600余米，屬于亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫16.1℃，獨特的地理條件，造就了多樣化的物種，蒼溪紅心獼猴桃、米倉山茶、青川黑木耳、朝天核桃、蒼溪雪梨等獲“地理標志產(chǎn)品保護”，青川黑木耳被國家定為“黑木耳質(zhì)標”，曾家山蔬菜基地已被國家認定為“全國綠色食品（蔬菜）標準化生產(chǎn)示范基地”；奇特的自然景觀和人文景觀旅游資源富集，現(xiàn)有5A景區(qū)一處，4A景區(qū)11處。農(nóng)業(yè)及其附屬產(chǎn)業(yè)受地理環(huán)境、土壤成分、氣候特征、地區(qū)發(fā)展策略等多種因素制約，廣元得天獨厚的條件非常適宜休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。近年來，廣元市堅持走低碳、環(huán)保、綠色生態(tài)發(fā)展之路，提出打造生態(tài)、康養(yǎng)、旅游名市的發(fā)展戰(zhàn)略。近幾年生態(tài)、觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)雨后春筍般發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園達10余個，產(chǎn)業(yè)園堅持特色農(nóng)產(chǎn)品和休閑觀光同步發(fā)展，蒼溪梨花節(jié)、旺蒼茶葉節(jié)、沙河櫻桃花節(jié)已舉辦多年，形成品牌。但剖析產(chǎn)業(yè)園人才儲備和需求情況，現(xiàn)有管理人員絕大部分均為其他行業(yè)轉(zhuǎn)行，經(jīng)營人員不能有效地將市場與從事的產(chǎn)業(yè)有機深入的結(jié)合，觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益沒有完全發(fā)揮。懂管理、會經(jīng)營且掌握一定專業(yè)知識的從業(yè)人員嚴重缺乏，區(qū)域需求量超過1/2，市場人才的供給周期較長。

（二）確定人才培養(yǎng)規(guī)格和創(chuàng)業(yè)就業(yè)人才標準。

觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)的培養(yǎng)目標為無公害、無污染現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游生產(chǎn)與服務為核心的技能型、經(jīng)營性專門技術(shù)人才。本著"厚基礎，強能力，高素質(zhì)，廣適應"的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)工作需要，具備現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，掌握現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理理論。

培養(yǎng)規(guī)格包括三方面。思想品德培養(yǎng)規(guī)格：堅持四項基本原則，擁護黨的基本路線、方針、政策，具有艱苦樸素的工作作風；具有強烈的社會責任感和使命感；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、勇于實踐、遵紀守法、團結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。知識能力規(guī)格：在廣泛學習政治理論和基礎學科知識的基礎上，應掌握植物學、生態(tài)學、氣象學、植物生理生化等生物學科的理論基礎知識，掌握觀光園區(qū)規(guī)劃設計與管理、觀光旅游、觀賞植物的栽培等專業(yè)理論知識和實際操作技能等。身心素質(zhì)規(guī)格：了解觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)學科的基本知識；能熟練使用計算機；具有較強獲取學科發(fā)展前沿知識和創(chuàng)新能力；具有健康體魄和從事現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)指導、經(jīng)營管理的能力。

    觀光農(nóng)業(yè)需要復合型人才，必須具備多學科知識、技能與素養(yǎng)儲備。要具有復合的知識結(jié)構(gòu)，扎實的專業(yè)知識，一定的人文底蘊，獨特的創(chuàng)新能力和良好的團隊協(xié)作精神。

（三）尋找生產(chǎn)性實訓場所和合作企業(yè)。

良好的生產(chǎn)實訓場所需要具有生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的功能，具有綠色環(huán)保和休閑娛樂的“生態(tài)園”特點，充分利用景觀和綠色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)可提供綠色產(chǎn)品，體驗農(nóng)業(yè)樂趣，可觀覽主題景觀、可棲息游玩、可休息居住的功能，具有體驗農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合的主題旅游元素。學生可以在其中完成學科所需的大多數(shù)技能和素質(zhì)的實訓和鍛煉。同時實訓場所盡量與學校相近，利于工作開展。

在具備實訓條件的基礎上必須考慮與企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，按照“合作共贏、資源共享、優(yōu)勢互補”的基本原則，構(gòu)建科學的合作模式，明確合作主要內(nèi)容和實現(xiàn)形式，努力實現(xiàn)高質(zhì)量、大規(guī)模、快速的培養(yǎng)人才的目標。

（四）進行專兼職師資隊伍的整合式培養(yǎng)。

目前，專職教師和兼職教師面對職業(yè)教育的人才培養(yǎng)各有優(yōu)劣勢，學科體系和技能體系沒有做到有效對接。因此構(gòu)建合理的專兼職隊伍培養(yǎng)模式至關(guān)重要?？梢試L試“五化”模式，即：統(tǒng)一化的師資標準，多樣化的培養(yǎng)途徑，差異化的薪酬，信息化的管理，常態(tài)化的聘用。重點抓好以下工作：明確觀光農(nóng)業(yè)師資的培養(yǎng)方向；建立培養(yǎng)的獎勵和補償機制；多樣化的培養(yǎng)途徑；實施教師課酬的差異化管理；建立專兼職教師信息庫；提升專兼職教師的知名度；對技能教師師資聘用實現(xiàn)常態(tài)化。

要努力適應轉(zhuǎn)型發(fā)展的需求，解決專兼職教師結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)失衡，教師專業(yè)匹配度低，“雙師型”教師結(jié)構(gòu)性短缺，專業(yè)教師比例失調(diào)等結(jié)構(gòu)性問題，職業(yè)學校師資隊伍建設必須錯位發(fā)展。構(gòu)建“整體規(guī)劃、梯級培養(yǎng)”的師資隊伍建設思路，突出“一個重點、兩類結(jié)合、三級培養(yǎng)”（即雙師型重點，專兼職結(jié)合，送培、校培、自培）的建設機制，推動“專家引領(lǐng)、同伴互助、自我反思”建設方式的落地。輪流派遣教師到校辦實體接受技術(shù)培訓，參與工作實踐，指導學生競賽、開展課題研究，實施課程改革，分類別分層次培養(yǎng)教師，建設校企共同培養(yǎng)、共同使用的教師培養(yǎng)機制，促進教師培訓制度更加完善，隊伍結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，專業(yè)能力不斷增強，教學水平不斷提高。

三、培養(yǎng)觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才的措施

加強農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)雙重知識體系建構(gòu)。觀光農(nóng)業(yè)是集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游觀光二者為一體的新型休閑農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)同最熱門的旅游業(yè)結(jié)合，更加有利于促進增收，幫助更多人脫貧，也能更好地實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。中職觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)就不再是簡單的農(nóng)業(yè)或者旅游業(yè)了，學生不僅要具有一定的農(nóng)業(yè)知識，還要具有一定的旅游專業(yè)知識和旅游營銷知識，二者缺一不可。不僅是專業(yè)知識的傳授過程中需要進行農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，還需要在日后的實習過程中更多地進行雙重知識體系的建構(gòu)，從而促使學生更符合觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求。

優(yōu)化課程設置。圍繞培養(yǎng)目標，將教學內(nèi)容劃分為人文素養(yǎng)模塊、專業(yè)技能模塊、創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)模塊三部分。人文素養(yǎng)模塊包括應用文寫作、法律基礎和農(nóng)村政策法規(guī)、新農(nóng)村建設、健康與體育、美育與禮儀、信息網(wǎng)絡應用；專業(yè)技能模塊包括觀光農(nóng)業(yè)概論、鄉(xiāng)村導游、生態(tài)農(nóng)業(yè)與庭院經(jīng)營、花卉園藝基本技能、養(yǎng)殖基本技能、烹飪與營養(yǎng)膳食、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、飯店運營與管理；創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)模塊包括職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)指導。專業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)采取理實一體化教學，學時大體相當。

構(gòu)建“5+1+1+1”的校企合作機制。中職觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)須依托校企深度合作，構(gòu)建“5+1+1+1”的長效合作機制，有效地培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。所謂“5+1+1+1”模式，即該專業(yè)與5家優(yōu)質(zhì)骨干企業(yè)、1個行業(yè)協(xié)會、1所高職院校合作，創(chuàng)辦1個生產(chǎn)型實體，有效化解校企合作“校熱企冷”瓶頸，實踐中努力抓好專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標準、教學過程與生產(chǎn)過程、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書、職業(yè)教育與終身學習的“五個對接”。（見下圖）：

圖：中職觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)校企合作機制示意圖

加大體驗式實踐教學力度。體驗式教學是素質(zhì)教育的客觀要求,也是培養(yǎng)學生職業(yè)技能的需要，更有利于培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造性。在人才培養(yǎng)過程中，應該不斷突出體驗式實踐教學。針對教學內(nèi)容，確定體驗目標；創(chuàng)設教學情境，引導學生深入體驗；突出實地體驗，提高實際技能，讓學生真正參加到真實社會生活中，參與到觀光農(nóng)業(yè)的建設過程中，參與到農(nóng)業(yè)旅游活動中，或者模擬社會實踐活動，從中獲取真實的感受和體驗，增強對專業(yè)的熱愛。

搭建創(chuàng)業(yè)體驗平臺。借助校內(nèi)電商平臺、成立小型“創(chuàng)業(yè)孵化園”或者參加觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織體驗自主創(chuàng)業(yè)。鼓勵學生從“小生意”做起，培養(yǎng)營銷、經(jīng)營意識和技能，熟悉農(nóng)業(yè)觀光行業(yè)的市場環(huán)境，了解國家對于新型農(nóng)業(yè)的政策支持，從而豐富創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)驗，有利于學生今后走向創(chuàng)業(yè)之路。

中職觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)肩負著培養(yǎng)新農(nóng)村建設和經(jīng)營創(chuàng)業(yè)型人才的重任，對推動農(nóng)村經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變和農(nóng)民增收起著重要的支撐作用。要抓住人才培養(yǎng)的有利條件，加強校企合作，改革課程和教學模式，才能更好地促進學生發(fā)展、專業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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