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廣元菜研究院參加藍(lán)光鑒先生誕辰133周年紀(jì)念會(huì)

發(fā)布時(shí)間：2019-05-31 17:22:17; 作者：烹飪教研組閱讀次數(shù)：

   2019年5月27日上午，廣元菜研究院院長、廣元市職業(yè)高級中學(xué)校校長王杰光應(yīng)邀參加“川菜之父”藍(lán)光鑒先生誕辰133周年紀(jì)念會(huì)，并作主題發(fā)言。
   發(fā)言中，王杰光贊揚(yáng)了藍(lán)光鑒先生為川菜發(fā)展做出的卓越貢獻(xiàn)，稱其是開創(chuàng)川菜現(xiàn)代發(fā)展的“一代宗師”，是川菜進(jìn)入全國八大菜系的主要推動(dòng)者。王杰光倡議大家要弘揚(yáng)和繼承老先生的工匠精神，讓川菜匯入時(shí)代潮流，永葆活力。同時(shí)，對“榮派”川菜給予高度評價(jià)，建議針對當(dāng)前川菜表面形式大好，但在不同方面存在的問題要有清晰認(rèn)識，有必要對學(xué)徒培養(yǎng)進(jìn)行整合，強(qiáng)化對從業(yè)人員的系統(tǒng)化培訓(xùn)。
   最后王杰光表示，廣元職高將與“榮派”川菜企業(yè)攜手，深度合作共建實(shí)訓(xùn)基地，共同培養(yǎng)川菜人才。學(xué)校每年將組織150-200名學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)“榮派”川菜，為“榮派”川菜培養(yǎng)一批又一批的新時(shí)代繼承者。

廣元菜研究院院長、廣元市職業(yè)高級中學(xué)校校長王杰光作主題發(fā)言

資深中國烹飪大師、“榮派”川菜傳人張?jiān)唬ㄓ叶⒋ú宋幕瘜W(xué)者石光華（左二）、廣元菜研究院院長王杰光（右一）和廣元市名師王菲老師（左一）一同出席本次活動(dòng)。

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