廣元職高召開餐飲行指委會(huì)議暨產(chǎn)教融合對(duì)接會(huì)

發(fā)布時(shí)間：2020-12-29 17:33:25; 作者：烹飪組閱讀次數(shù)：

2020年12月25日，廣元市餐飲行業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)會(huì)議在廣元職高黨員活動(dòng)室召開。來(lái)自廣元市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)的二十多位業(yè)界代表與學(xué)?？剖邑?fù)責(zé)同志及中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)負(fù)責(zé)人、專業(yè)教師齊聚一堂，分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討行業(yè)與學(xué)校烹飪教育的融合機(jī)制，暢談校企合作的發(fā)展前景。
會(huì)上，廣元職高教務(wù)科負(fù)責(zé)同志首先代表學(xué)校歡迎大家百忙之中前來(lái)參會(huì)，提出“餐飲行業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)”的有效運(yùn)作是快速提升服務(wù)業(yè)水平、建成康養(yǎng)旅游名市的重要舉措，產(chǎn)教融合是促進(jìn)學(xué)校專業(yè)發(fā)展的必然選擇，多方位高質(zhì)量的合作能夠使學(xué)生、學(xué)校和餐飲企業(yè)互利共贏。隨后學(xué)校招就科負(fù)責(zé)同志介紹了學(xué)校產(chǎn)教融合的方針政策和主要成果，表示學(xué)校對(duì)于支持、服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，后期會(huì)陸續(xù)推出更多合作項(xiàng)目。最后他對(duì)學(xué)生參與企業(yè)實(shí)習(xí)的一些具體事項(xiàng)提出了殷切期望。
市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李澤全簡(jiǎn)要介紹了廣元職高這些年支持行業(yè)發(fā)展的案例，分析了餐飲企業(yè)目前在經(jīng)營(yíng)和用人上面臨的現(xiàn)實(shí)問題，指出我市餐飲行業(yè)未來(lái)調(diào)整和快速發(fā)展離不開產(chǎn)教融合，校企合作還有更大的挖掘潛力。學(xué)校烹飪專業(yè)負(fù)責(zé)人雷老師介紹了專業(yè)今年的招生、師資配備及參賽獲獎(jiǎng)情況。他表示烹飪專業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，希望行業(yè)專家能對(duì)學(xué)校教育教學(xué)提出更多建議，未來(lái)為行業(yè)輸送更多人才。
隨后，各餐飲企業(yè)代表圍繞如何突破行業(yè)發(fā)展的瓶頸、校企合作的方式方法、烹飪專業(yè)校內(nèi)課程建設(shè)進(jìn)行了自由發(fā)言。紫金印象廚師長(zhǎng)李波、廣元賓館廚師長(zhǎng)趙鋒、白果雞酒樓廚師長(zhǎng)宋先富、嘉龍賓館廚師長(zhǎng)侯志文、新源老菜館廚師長(zhǎng)祖志強(qiáng)、萬(wàn)達(dá)嘉華酒店中餐宴會(huì)廚師長(zhǎng)韓超以及世紀(jì)花園酒店、麗楓酒店、鳳棲酒店、琵琶語(yǔ)飯莊的代表均作了精彩發(fā)言。

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